Soupe de fraise gariguette
Préparation
Cuisson
Temps total
La douceur et le piquant du mariage entre la menthe et la fraise…
Auteur : Amaury de Ternay – Photo expression-bretagne.com pour Prince de Bretagne
Personnes : 4
Ingrédients
- 250g de fraises
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quelques feuilles de menthe
Instructions
- Conservez quelques fraises entières pour la décoration.
- Équeutez le reste des fraises, coupez-les en lamelles. Ajoutez le sucre, l’eau, le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées.
- Réservez au frais au moins 20 minutes.
- Au moment de servir, ajoutez vos fraises-déco entières ou coupées en deux.
- On peut ajouter une boule de glace à la vanille et accompagner de biscuits Speculoos.
Le truc du chef
- Les gourmands pourront décliner cette classique soupe de fraise en remplaçant l’eau et le citron par du vin rouge. Une rencontre de saveurs supplémentaires, à réserver aux adultes, avec modération…
