Challenge

Artichaut : quelle collection de recettes !

Publié le 18 octobre 2013 - 20 commentaires

Quel succès, notre opération “Artichaut camus », réalisée avec 24 blogueuses ! Le challenge était d’inventer des recettes originales à partir de ce légume symbole de la production bretonne. Ce sont plus de 30 recettes qui ont ainsi été réalisées, une superbe collection, vous en trouverez la liste complète et les liens à la fin de cet article, et vous pouvez en lire les différents comptes-rendus sur ces cinq articles : 1, 2, 3, 4, 5.

Voici donc les toutes dernières recettes réalisées par nos amies blogueuses.

pesto d'artichaut de Saveurs et gourmandises
Nadji, de Saveurs et gourmandises, réalise un très surprenant pesto d’artichaut et mousse de fromage en mille-feuilles. Ce pesto d’artichaut est monté à l’huile d’olive. Ce mélange huile d’olive artichaut offre une saveur extraordinaire, c’est davantage qu’un mélange, c’est quelque chose de nouveau. Nadji y ajoute quelques autres secrets, qu’elle nous livre généreusement dans sa recette.
L'artichaut farci aux fruits de mer de PounchkiPounchki nous propose de bien appétissants artichauts du pêcheur. Il s’agit d’artichauts farcis d’une sauce au fromage blanc, de poisson et de crevette, avec l’assaisonnement qui va bien. L’artichaut farci, c’est sympa, comme le dit Pounchki, on se sert des feuilles comme des mouillettes, et il vaut mieux prévoir des rince-doigts… Mmmm, un repas convivial à souhait, on s’en lèche les babines !

Et voici l’index de l’ensemble des recettes d’artichaut de ce challenge :

L’artichaut farci au Maroilles, de la Cuisine de 4 sous

La poêlée léonarde, des Délices de Baradozic

Le gratin d’artichauts au fromage frais, des Délices de Baradozic

Les artichauts gratinés aux champignons, des Délices de Baradozic

Les cuillères apéritives de crème d’artichaut au citron confit, aneth et saumon, de la Cuisine de tous les jours

Le curry de poulet, artichaut et courge, de la Cuisine de tous les jours

La verrine artichaut et saumon fumé, de Natty Cuisine

La verrine d’artichaut au lait de coco, de Natty cuisine

La verrine d’artichaut au thon, de Cécibon

La tartinade d’artichaut au chèvre frais, de Cécibon

Les roulés d’artichaut au blanc de dinde et au vinaigre de mangue, de Céci Bon

La crème d’artichaut camus à la réglisse et gambas aux pommes, d’Épices et moi

Les wraps de salade tiède d’artichauts Prince de Bretagne au tofu mariné à l’orange, d’Épices et moi

Les tartelettes artichaut, roquefort et jambon blanc, de Maliciaflore

Les muffins d’artichaut, tomate séchée et jambon cru de Maliciaflore

Le sauté de porc à la fondue d’artichauts anisés, de Gourmandises et passions

Le carpaccio d’artichaut camus, melon et jambon cru, de Gourmandises et passions

Les artichauts cuits au vinaigre, de Mes Envies et Délices

Les crudités aux billes de chèvre dans leur gondole d’artichaut camus, de Voyage Culinaire

Le tartare d’artichaut, crevette et saumon au raifort, de la Cuisine de Lilly

L’écrasée d’artichaut sur écailles de carottes, de la Cuisine de Lilly

Les fonds d’artichauts farcis à la viande et au lard, de Cookismo

Le velouté d’artichauts camus au sésame et gingembre, des Mets tissés

L’artichaut camus Prince de Bretagne farci morue fumée, segments d’orange, huile d’argan et billes de balsamique, de Nicole Passions

Le velouté de panais, artichauts camus Prince de Bretagne et son île flottante poivrée, de Nicole Passions

Les artichauts breiz’és au cidre, de la Serviette sur la table

L’arti-show et hambur-chaut de la Serviette sur la table

La tapenade bretonne à l’artichaut de la Serviette sur la table

La dolma d’artichauts, de Saveurs et gourmandises

Le pesto d’artichaut et mousse de fromage en mille-feuilles, de Saveurs et gourmandises

Les artichauts du pêcheur, de Pounchki

L’émincé d’agneau aux fonds d’artichauts, de Pounchki

Les dips d’artichaut et naans au cumin, de Lily’s Kitchen book

L’artichaut au coulis de tomates, de la Marmite à malices

Les artichauts à l’ail et queues de gambas, de la Vie de Choupette

La salade de moules et d’artichauts, de La vie de Choupette

Les nids d’artichauts camus à l’œuf, de Kaderick en kuizinn

Le carpaccio d’artichauts et tomates cerises, de Kaderick en kuizinn

La verrine d’artichaut et sa chips de chorizo, de la Popotte à Lolo

Le caviar d’artichaut, de la Popotte à Lolo

 

20 réflexions au sujet de « Artichaut : quelle collection de recettes ! »

  1. Nadji

    En effet, très belle opération. Un artichaut généreux, par le goût et par la taille, cuisiné de moult façons et des recettes originales et pleines de saveurs. Et je suis sure qu’on n’a pas encore tout vu ou tout testé.
    Bravo pour cette opération et merci pour ce moment de partage.

    Répondre
    1. Prince de Bretagne Auteur de l’article

      C’est vrai, l’artichaut se prête à des associations de goût parfois spectaculaires. Les participantes à notre challenge en ont trouvé de bien belles.

      Répondre
    1. Prince de Bretagne Auteur de l’article

      Aucune excuse. C’est le moment d’acheter des artichauts camus Prince de Bretagne, il y en aura pendant tout le mois d’octobre, et encore en novembre si la météo est favorable (pas de gel…).

      Répondre
  2. Ping : Recettes d’artichauts, une dernière fournée | Cuisinons les legumes

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