L'idée de la semaine

Des oignons de Roscoff AOC cuits dans leur peau

Publié le 12 septembre 2013 - 3 commentaires

Regardez les magazines, c’est très tendance : on cuit et on sert les oignons dans leur peau. Très joli, mais est-ce que c’est bon ?

Nous l’avons testé pour vous. En effet, c’est délicieux !

Passez vos oignons au four 1 heure à 200 °C.

Vous pouvez aussi les ajouter à vos plats cuits au four, ils s’adapteront très bien au temps de cuisson.

  • Si vous laissez les oignons entiers, ils cuiront dans leur propre vapeur et seront très fondants.
  • Si vous les coupez en deux ou en quatre avant cuisson, ils resteront plus fermes et concentreront leurs saveurs.

Oignons cuits avec leur peau

Vous trouverez notre fameux oignon en deux versions :

  • L’oignon de Roscoff, qui a obtenu l’AOC. Il fait l’objet de grands soins : il est disponible en tresses ou nettoyé à la main.
  • L’oignon rosé de Bretagne, vendu au poids ou en filets.

 

3 réflexions au sujet de « Des oignons de Roscoff AOC cuits dans leur peau »

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