L'idée de la semaine

Les échalotes marinées au vinaigre

Publié le 15 décembre 2016 - 6 commentaires

échalotes confites au vinaigre

Une astuce pour avoir des échalotes ciselées toujours prêtes !

  • Choisissez des échalotes traditionnelles
  • Pelez-les et ciselez-les
  • Mettez-les dans un bocal qui ferme hermétiquement
  • Couvrez de vinaigre de vin ou de cidre

C’est tout ! Laissez reposer quelques jours au frigo, et servez-vous au fur et à mesure de vos besoins.

Vous verrez que la saveur de l’échalote est magnifiée par ce séjour dans le vinaigre. Elle reste très croquante, elle révèle un goût sucré, plus doux, très agréable.

Utilisez vos échalotes marinées dans vos salades vertes, vos salades d’endives, vos salades composées. Vous pouvez aussi vous en servir comme condiment sur un blanc de poulet ou dans un sandwich… Vraiment très pratique au quotidien.

Et bien sûr, puisque les fêtes de fin d’année approchent à grand pas, ces échalotes seront parfaites sur vos huîtres !

Huître et vinaigrette d'échalote

 

6 réflexions au sujet de « Les échalotes marinées au vinaigre »

  1. Christiane

    je fais des échalotes au vinaigre depuis plus de 20 ans , chez nous tout le monde adore et j’ai intérêt à toujours en avoir prêtes au frigo !!!
    elles sont de beaucoup de repas , avec toutes les charcuteries surtout

    Répondre

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