L'idée de la semaine

Un filet mignon aux petits pois

Publié le 18 juillet 2013 - Merci de donner votre avis

Les petits pois frais, c’est tout autre chose. Un bonheur complet : on aime les écosser, les toucher, les faire rouler sous les doigts, sentir leur parfum de jardin, les gober tout cru…

écosser les petits pois

Sachons les cuisiner pour partager ces plaisirs avec toute la famille.

Pour la recette classique des petits pois à la française, voyez cet article sur ce blog.

Une autre idée ? Essayez ce filet mignon aux petits pois, mijoté à l’autocuiseur. Vos petits pois seront particulièrement fondants.

Petit pois et filet mignon de porc

  • Faites bien revenir votre filet mignon sur toutes ses faces dans l’autocuiseur.
  • Enlevez-le, versez les petits pois et une noisette de beurre dans l’autocuiseur, remuez.
  • Posez le filet mignon sur les petits pois, fermez l’autocuiseur.

petits pois et filet mignon

  • Faites cuire 15 mn à petit feu.
  • Servez.

À vous d’inventer les variantes : vous pouvez ajouter des oignons blancs ou des échalotes primeur, des carottes, des pommes de terre primeur…

Petit pois et filet mignon de porc

 

 

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