Les tours de main

Le poisson aux fraises, ça existe !

Publié le 28 août 2013 - 2 commentaires

La morue aux fraises est une célèbre recette de Gaston Lagaffe… mais ce n’est pas une blague ! Le poisson aux fraises, c’est vraiment une idée intéressante sur le plan gustatif. Cette vidéo vous montre les petits tours de main nécessaires pour que votre plat soit une réussite : il s’agit de poisson cru, découpé en carpaccio, légèrement mariné. La fraise — ici on a choisi une mara des bois Prince de Bretagne, finement parfumée — apporte une délicieuse légèreté. Tentez l’expérience !

 

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