Entrées

Tomates et sardines, une recette simplissime pour une entrée originale

Publié le 6 mai 2014 - Merci de donner votre avis

Des tomates Prince de Bretagne, des sardines à l’huile, du fromage frais… Voilà de quoi réaliser une entrée improvisée. Ajoutez-y des graines germées, et voilà de ravissantes tomates garnies…

À réaliser au choix avec des tomates rondes, des tomates grappes (gardez le pédoncule sur les chapeaux, ce sera encore plus beau !), des cocktails ou des cœurs de bœuf.

Tomates crues farcies à la sardine et aux graines germées
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Une entrée simple et décorative
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
Pas de cuisson
  • 4 tomates rondes
  • 1 boite de sardines
  • 1 fromage frais aux herbes
  • Piment d'Espelette
  • Sel & poivre
  • Graines germées (roquette, betterave, poireau, etc.)
Instructions
  1. Ôtez délicatement le haut de chaque tomate et creusez-les toujours délicatement, gardez la chair.
  2. Salez-les et retournez-les sur une grille pour qu'elles dégorgent.
  3. Pendant ce temps, mélangez avec une fourchette le fromage frais, la chair des sardines hachée (sans leur huile).
  4. Assaisonnez à votre goût (sel, poivre et piment d'Espelette).
  5. Remplissez les tomates avec le mélange obtenu, décorez avec les graines germées et remettez le chapeau.
  6. Servez immédiatement ou réservez au frais avant de servir.
Le truc du chef
  1. Variez la farce des tomates en assaisonnant avec du curry, de la sauce soja, etc.

Tomates Farcies

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