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Une salade iceberg aux parfums asiatiques

Publié le 3 juillet 2013 - Merci de donner votre avis

En ce moment, on vous parle souvent de la salade iceberg. Normal, c’est la saison. Mais aussi parce que c’est une salade méconnue. Elle est très pratique, ça on vous le montre dans une petite vidéo en fin d’article. En plus, elle offre un goût agréable de laitue croquante. Enfin, elle met en valeur d’autres saveurs (essayez les vinaigres de fruits, vous verrez…). Pour en profiter, notre cuisinier nous a préparé une salade asiatique parfumée, c’est un délice. Voici la recette.

Salade asiatique iceberg-concombre
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Une explosion de saveurs parfumées
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • ½ salade iceberg
  • 2 carottes
  • 100 g de pousses de soja fraîches
  • 1 concombre
  • Quelques cacahuètes
  • 1 échalote
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 citron vert
  • 1 piment
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de nuoc mam
  • Quelques gouttes d’huile de sésame
Instructions
Préparez les ingrédients
  1. Coupez finement la salade iceberg.
  2. Émincez l’échalote, la coriandre et la menthe.
  3. Épluchez et taillez les carottes en julienne.
  4. Lavez les pousses de soja.
  5. Taillez le concombre en tagliatelles à l’aide d’un couteau économe.
  6. Écrasez grossièrement les cacahuètes.
Préparez la sauce
  1. Mélangez le jus du citron avec le piment ciselé, l’ail émincé, le sucre, le nuoc mam et l’huile de sésame.
  2. Disposez les ingrédients dans un saladier, versez la sauce, mélangez.
  3. Servez aussitôt.
Le truc du chef
  1. Vous pouvez enrichir cette salade de crevettes sautées, de poulet froid…

 

La vidéo pour tout savoir sur l’iceberg

Et pour tout savoir sur la salade iceberg, on vous donne en plus cette vidéo pleine d’idées.

Salade asiatique iceberg-concombre

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