Desserts

Une soupe aux saveurs acidulées

Publié le 3 mai 2013 - Merci de donner votre avis

Soupe de fraise gariguette
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
La douceur et le piquant du mariage entre la menthe et la fraise…
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • 250g de fraises
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Quelques feuilles de menthe
Instructions
  1. Conservez quelques fraises entières pour la décoration.
  2. Équeutez le reste des fraises, coupez-les en lamelles. Ajoutez le sucre, l’eau, le jus de citron, les feuilles de menthe ciselées.
  3. Réservez au frais au moins 20 minutes.
  4. Au moment de servir, ajoutez vos fraises-déco entières ou coupées en deux.
  5. On peut ajouter une boule de glace à la vanille et accompagner de biscuits Speculoos.
Le truc du chef
  1. Les gourmands pourront décliner cette classique soupe de fraise en remplaçant l’eau et le citron par du vin rouge. Une rencontre de saveurs supplémentaires, à réserver aux adultes, avec modération…

Soupe de fraise gariguette

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