Apéritifs

Jus de Brocoli, Concombre et Poire

Publié le 17 septembre 2019 - 1 commentaire

Jus de brocoli et jus de tomate

Les jus de légumes et de fruits frais présentent de nombreux avantages et bienfaits nutritionnels : super vitaminés, très peu caloriques, parfaitement « healthy », ils nous aident à commencer la journée du bon pied ! Ils sont aussi vraiment très faciles à réaliser, grâce à un extracteur de jus.

Temps de préparation minimal pour plaisir maximal, sans complexe !

Le brocoli a tout pour plaire : c’est un partenaire minceur, riche en vitamine C et en provitamine A, un puissant anti-oxydant, excellent purifiant, qui a des vertus anti-cancer.

Le jus à base de brocoli, c’est le jus détox par excellence. On dit même qu’il est rajeunissant pour la peau.

Le brocoli étant fort en goût, le concombre apportera la douceur et la fraîcheur. La poire, riche en vitamine C et en acide folique, protège des maladies cardio-vasculaire. Elle nous offre ici son onctuosité et le goût sucré. On peut aussi parfaitement remplacer les poires par des pommes sucrées, ce qui apportera un goût plus acidulé. Le citron, le persil ou la menthe, apporteront l’acidité et la fraîcheur qui vous donneront le petit coup de fouet pour attaquer une bonne journée en pleine forme.

LA RECETTE DU JUS DE BROCOLI, CONCOMBRE ET POIRE (POUR UN VERRE DE 250 ML) :

Jus de brocoli concombre poire

5.0 from 1 reviews
Jus de Brocoli, Concombre et Poire
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ultra facile, avec un extracteur de jus
Auteur :
Personnes : 1
Ingrédients
  • 100 gr de Brocoli Prince de Bretagne
  • 70 gr de concombre
  • 2 poires Guyot – ou 2-3 pommes sucrées
  • Le jus d’un demi citron jaune.
  • Un petit bouquet de menthe fraîche (ou de persil)
Instructions
  1. - JUS DE BROCOLI, CONCOMBRE ET POIRE
  2. Commencer par bien laver les légumes et fruits.
  3. Sans enlever la peau, insérer le concombre, le brocoli et ensuite les poires sans les pépins (ou les pommes pour un goût plus acidulé) par l’extracteur de jus.
  4. Enfin, si vous aimez le citron, avec un presse-agrumes, récupérer le jus d’un demi citron jaune pour l’incorporer aux autres jus.
  5. La menthe fraîche (ou du persil) donnera une dernière touche à ce jus à boire froid !

 

Apéritifs

Jus de Tomate, Concombre façon « gaspacho »

Publié le 17 septembre 2019 - Merci de donner votre avis

Jus de tomate concombre gaspacho

Nous vous proposons un véritable « jus de soleil » plein de goût : des tomates, du concombre, du poivron et… un oignon rosé qui va relever le tout.

Le jus de tomate est un concentré de bienfaits, grâce à ses propriétés souvent méconnues :

  • Le potassium et le phosphore aident à réduire le stress et la fatigue.
  • La tomate est aussi riche en antioxydants et en vitamines A et C, qui contribuent à lutter contre le vieillissement des cellules et protègent la peau contre les rayons UV.
  • Le potassium permet de réguler la pression sanguine
  • Les enzymes et les minéraux favorisent la bonne circulation du sang
  • Grâce à ses vitamines C, B3, B5, K, Bêta-carotène… c’est un cocktail naturel pour augmenter vos défenses naturelles : de quoi préparer l’automne et l’hiver avec le sourire !

Ce jus, qui rappelle le gaspacho, peut être bu à toute heure de la journée. Mais son côté frais et légèrement épicé sera parfait pour un apéritif.

LA RECETTE DU JUS DE BROCOLI, CONCOMBRE ET POIRE (POUR UN VERRE DE 250 ML) :

Jus de Tomates, Concombre façon « Gaspacho »
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Ultra facile, avec un extracteur de jus
Auteur :
Personnes : 1
Ingrédients
  • 200 gr de tomates Prince de Bretagne (2 tomates de taille moyenne)
  • 100 gr de concombre
  • 1 petit oignon rosé Prince de Bretagne
  • ¼ de poivron rouge ou jaune
Instructions
  1. - JUS DE TOMATES, CONCOMBRE FAÇON "GASPACHO"
  2. Commencer par bien laver les légumes et fruits.
  3. Sans enlever la peau, passer les tomates, le concombre, l’oignon (après l’avoir épluché) et le ¼ de poivron par l’extracteur de jus.
  4. Le tour est joué, un jus de fruits et légumes à boire frais !
  5. POUR UNE VRAIE TEXTURE GASPACHO :
  6. Ingrédients supplémentaires :
  7. Une petite tranche de mie de pain
  8. ½ gousse d’ail rosé
  9. Sel, poivre, huile d’olive
  10. Après avoir passé l’étape de l’extracteur de jus, couper la tranche de pain de mie en petits dés, et mixer avec le jus et l’ail. Laisser le tout reposer au réfrigérateur, puis avant de consommer, ajouter sel, poivre et huile selon vos goûts.

 

L'idée de la semaine

Salade de Coco de Paimpol et tofu grillé

Publié le 18 août 2019 - 1 commentaire

salade de coco de paimpol et tofu grille

La saison du fameux Coco de Paimpol a commencé !

Vous le trouverez sur les étals d’août à novembre.

Il est reconnaissable à sa belle gousse jaune pâle marbrée de violet. Son grain, d’un blanc nacré, se tient parfaitement bien dans l’assiette. Il peut être dégusté chaud ou froid.

Le Coco de Paimpol Prince de Bretagne est un haricot blanc frais à écosser. Écosser les haricots… cela peut faire peur à certains. Mais cela va au final très vite. Et c’est souvent un bon petit moment à passer entre amis ou en famille à discuter tranquillement.

Pour prolonger encore l’été, nous vous proposons une délicieuse salade végétarienne fraîche, colorée, gourmande et facile. VRAIMENT facile. Avec plein de bons légumes de saisons dedans !

Vous croquerez le plein de saveurs avec le Coco de Paimpol, la mâche, l’échalote, des petites tomates cerises et du tofu. Avec quelques brins de ciboulette et un peu d’assaisonnement, c’est parfaitement simple et simplement parfait !

 

LA RECETTE DE LA SALADE DE COCO DE PAIMPOL AU TOFU ET ÉCHALOTE (POUR 2 PERSONNES) :

salade de coco de paimpol et tofu grille ingredients

5.0 from 1 reviews
Salade de Coco de Paimpol et tofu grillé
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Une recette vraiment facile, gourmande, colorée et très fraîche ! Pour 2 personnes.
Auteur :
Personnes : 2
Ingrédients
  • 300 gr de Coco de Paimpol Prince de Bretagne (gousse comprise dans le poids)
  • 2 échalotes Prince de Bretagne
  • 100 gr de tomates cerises Prince de Bretagne
  • 150 gr de mâche Prince de Bretagne
  • 100 gr de tofu ferme
  • Ciboulette
  • Huile d’olive
  • Gingembre en poudre
Instructions
  1. - SALADE DE COCO DE PAIMPOL ET TOFU GRILLÉ
  2. Ecosser les cocos de Paimpol,
  3. puis les faire cuire à l’eau bouillante pendant 20 minutes environ, laisser refroidir.
  4. Découper en rondelles 2 échalotes et les faire revenir à l’huile d’olive.
  5. Une fois les échalotes cuites et légèrment dorées, introduire le tofu (ferme) coupé en dés, une pincé de sel et de gingembre en poudre pour rehausser les saveurs.
  6. Faire dorer le tout à feu doux.
  7. Laisser refroidir.
  8. Mettre la salade mâche dans le plat, avec les tomates, puis les Cocos de Paimpol et les échalotes et le tofu. Ajouter la ciboulette et l’assaisonnement (vinaigrette ou huile d’olive).
  9. Bien mélanger le tout.
  10. C’est déjà prêt ! Bon appétit.
  11. Idée de vinaigrette :
  12. Sel, huile d’olive, gingembre en poudre, vinaigre de Xérès, graines de pavot et ciboulette fraîche. Une pointe de wasabi pour les amateurs ou de la moutarde traditionnelle.
  13. * si vous n’aimez pas le tofu, vous pouvez le remplacer par de la fêta (à mettre sans cuisson dans la salade !).