Gigot d’agneau aux pommes de terre Primaline
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Un classique des fêtes de Pâques
Auteur :
Personnes : 6
Ingrédients
  • 1 gigot d’agneau (1,5 kg environ)
  • 18 petites pommes de terre primeur Primaline
  • 12 gousses d’ail rose de Bretagne
  • 150 g de champignons shii-také
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Quelques branches de thym
  • Sel, poivre
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 190°C.
  2. Salez le gigot et massez-le avec l’huile d’olive.
  3. Posez-le dans un plat, ajoutez les Primalines lavées, les shii-takés émincés, les gousses d’ail en chemise, le thym. Mouillez d’un verre d’eau.
  4. Cuisez l’ensemble 1 heure pour un gigot rosé, 1h30 pour un gigot à point, en arrosant de temps en temps.
  5. Sortez le gigot du four, laissez-le reposer 10 mn avant de le découper.
Le truc du chef
  1. Pour une touche de couleur printanière, ajoutez quelques demi-tomates dans le plat 10 mn avant la fin de la cuisson.
Recipe by Cuisinons les legumes at https://www.cuisinons-les-legumes.com/gigot-agneau-pomme-de-terre-nouvelle/