Salade d'endives aux saveurs méditerranéennes
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Pour ensoleiller une entrée d'hiver
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • 4 endives
  • 2 oranges
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • Quelques gouttes de fleurs d'oranger
  • Dattes, amandes, sésame en graines
  • Fleur de sel et poivre
Instructions
  1. Préparez les endives en salade.
  2. Émincez grossièrement les dattes et les amandes.
  3. Pelez à vif une orange.
  4. Préparez la vinaigrette : pressez la deuxième orange, ajoutez la fleur d'oranger, les huiles, assaisonnez et fouettez jusqu'à l'émulsion.
  5. Arrosez vos endives de cette vinaigrette, ajoutez les dattes, les amandes, les graines de sésame, les quartiers d'orange et servez aussitôt.
Le truc du chef : Ajoutez à cette salade végétarienne un fromage persillé.
Recipe by Cuisinons les legumes at https://www.cuisinons-les-legumes.com/salade-dendives-a-lorange-aux-dattes-amandes-et-graines-de-sesame/