Taboulé de quinoa et légumes Bio
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Une salade végét' et Bio
Auteur :
Personnes : 4
Ingrédients
  • 100 g de quinoa
  • 2 courgettes Bio
  • 1 concombre Bio
  • 2 tomates Bio
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 botte de menthe
  • le jus d'un demi-citron
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre
Instructions
  1. Lavez soigneusement le quinoa.
  2. Cuisez le quinoa 20 minutes à l'eau bouillante à feu doux. Égouttez et laissez refroidir.
  3. Lavez les légumes, épépinez-les et émincez-les finement.
  4. Émincez les oignons nouveaux (partie blanche et verte) et la menthe.
  5. Mélangez les légumes au quinoa, assaisonnez avec le citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
  6. Réservez au frais avant de déguster.
Le truc du chef : Variez ce taboulé au quinoa avec la gamme de légumes Bio Prince de Bretagne : artichaut, chou-fleur, brocoli, romanesco, échalote, légumes d’antan…
Recipe by Cuisinons les legumes at https://www.cuisinons-les-legumes.com/taboule-quinoa-legumes-bio-prince-de-bretagne/