Vous avez aimé nos gondoles d’endives garnies à servir à l’apéritif ?
L’idée, c’est d’aller plus loin, et d’utiliser ce principe pour un repas complet qui amusera les enfants et les incitera à manger des légumes.
Plateau-télé ou simplement repas « finger-food », votre succès est assuré !
Le principe est simple :
- Prélevez les grandes feuilles de vos endives
- Réservez le reste pour une salade ou encore pour l’utiliser, finement haché, dans la garniture de vos endives
- Garnissez de ce qui plaira aux enfants et aux grands ; les valeurs sûres sont le taboulé classique ou le taboulé au quinoa, l’omelette à découper en lanières, le riz au saumon…
Essayez aussi la version gratinée : préparez une garniture de pizza (tomate fraîche, oignon de Roscoff, olives, dés de jambon, disposez dans vos feuilles d’endives et faites gratiner quelques minutes.
Bien sûr, ce passage à la chaleur ramollit la feuille d’endive. La solution est toute simple : prenez délicatement votre feuille d’endive-pizza et déposez-la sur une feuille d’endive crue. Ça tient, ça croque, c’est bon !
C’est très joli ! Ca fait de l’effet pour un apéro entre amis :-)
Très jolies bouchées, très belle soirée.
Fany