L'idée de la semaine

Jean Imbert cuisine les tomates Saveurs d’antan

Publié le 30 juillet 2014 - Merci de donner votre avis

saveurs-antanUne nouvelle recette en vidéo de Jean Imbert : il se rend cette fois chez Jean-Marc et Emmanuelle, producteurs de tomates Saveurs d’antan.

Les Saveurs d’Antan, c’est ce fabuleux mélange de variétés de tomates de toutes les formes, couleurs et saveurs proposé par Prince de Bretagne.
Jean Imbert en fait une salade de tomates très originale :

  • Il commence par couper des tranches très fines, qu’il dispose délicatement sur une assiette.
  • Il y ajoute de fines rondelles d’oignon de Roscoff AOC poêlées et déglacées au vinaigre.
  • Puis des feuilles de basilic frites.
  • Et enfin une mousse de mozzarella.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Veuillez compléter l\'opération pour envoyer votre message : *