“Et si vous restiez dîner ?” Sympas, les repas improvisés entre amis ! Voici une idée d’apéro qui pourra se transformer en entrée…
Le truc, c’est d’avoir toujours des endives au frigo.
- Effeuillez vos endives Prince de Bretagne.
- Disposez les feuilles sur une assiette ou un plat de service.
- Proposez des sauces toutes faites (tartare, cocktail, guacamole, tatziki) ou préparez-les vous-même à base de yaourt ou de fromage blanc.
- On trempe sa feuille d’endive dans la sauce, et on croque !
Des idées de sauces pour accompagner vos endives :
– Roquefort + noix + yaourt
– Fromage ail et fines herbes + crème fraîche
– Yaourt + moutarde à l’ancienne
– pois chiches + Saint-Moret + citron + cumin, mixer le tout
– Sardines à l’huile + Saint-Moret + citron
– Miettes de surimi + mayonnaise au curry.
Dans ces sauces, fromage blanc et yaourts (qui peuvent être allégés, voire à 0%) sont à doser selon vos goûts et l’onctuosité souhaitée.
J’en fais souvent c’est très bon :) bonne soirée !
Merci Pounchki, bonne soirée à vous, et bon apéro aux endives !
J’adôôôre l’idée :-)
Merci. C’est très simple, juste une idée, à chacun de la décliner.