Entrées

Salade d’oignons de Roscoff AOP cuits et crus à la grecque

Publié le 27 août 2020 - 1 commentaire
salade d'oignons de Roscoff AOP cuits et crus à la grecque

Facile, frais et délicieux, une salade à partager entre amis en entrée, ou à apporter pour la pause déjeuner au travail.

Salade d’oignons de Roscoff AOP cuits et crus à la grecque

Préparation : 15 min
Cuisson : 10 min
Temps total : 25 min
Recette pour : 2 personnes

salade d'oignons de Roscoff AOP cuits et crus à la grecque

Auteur : Expression Bretagne pour Prince de Bretagne

Ingrédients

  • 3 oignons de Roscoff AOP
  • 30g d’olives noires
  • 2 mini poivrons (rouge et jaune)
  • 2 tomates grappe
  • 8 tomates cerises
  • 1 demi concombre
  • 30g de fromage feta coupé en dés
  • Sel
  • Poivre
  • Jus d’un citron jaune

Instructions

Faire cuire les oignons :

Peler et émincer 2 oignons de Roscoff AOP.

Réserver quelques rondelles d’oignons crus.

Mettre le reste des oignons émincés au feu dans une poêle, avec 2 cuillères d’huile d’olive pour les faire revenir.

Laisser cuire environ 10 minutes à feu doux.

La salade :

Laver, peler et découper les légumes crus à votre goût. Par exemple : les concombres et les oignons crus en fines rondelles, les tomates en quartiers, les poivrons en petits dés.

Dans un saladier, disposer les légumes crus, les olives noires, la féta (coupée en dés) et les oignons cuits.

Assaisonner avec : de l’huile d’olive extra vierge, le jus d’un citron jaune, sel et poivre.

C’est déjà prêt ! Facile, frais et délicieux !

Astuce pour les végétariens : la féta se remplace facilement par du tofu fumé.

1 réflexion sur « Salade d’oignons de Roscoff AOP cuits et crus à la grecque »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Veuillez compléter l\'opération pour envoyer votre message : *