Tout le monde sait que la Bretagne est la championne du chou-fleur…
Mais enfin, nous ne sommes pas les seuls : le chou-fleur est un légume cultivé partout où le climat s’y prête. Il a besoin de douceur et d’eau : les pays tempérés en été, les pays méditerranéen en hiver lui conviennent.
Partout où il est cultivé, ce légume est apprécié, et il donne lieu à de nombreuses recettes nationales ou régionales. Nous sommes allés à la pêche aux recettes sur les blogs francophones, et voici le résultat de notre tour du monde : vous y trouverez des tajines, un m’baten brouklou tunisien, un chtitha, des zaalouk, des beignets aux différentes sauces, des aloo gobi indiens, un pakura pakistanais, un tieboudienne sénégalais ou encore un kofta mauricien, une frittata, une zupa kalafiorowa de Pologne, et même un chou-fleur général tao !
Bon voyage ! Et n’hésitez pas à ajouter vos recettes en nous laissant un commentaire…
Quelle belle initiative ! de quoi impressionner bien des cuisiniers. Je ne sais pas par quelle recette commencer, au hasard, la Hongrie !
Merci pour cette belle sélection. En voici une autre : une couronne de pommes de terre et chou fleur un peu italienne sur les bords
https://kilometre-0.fr/recette/couronne-de-pomme-de-terre-et-chou-fleur
Bonne soirée
Martine de Kilomètre-0
un joli voyage gourmand!!!
Un légume que nous adorons à la maison, et que l’on ne cantonne pas au sempiternel gratin oeufs durs béchamel. Je le propose en entrée, froid : https://www.lespetitsplatsduprince.com/choufleursurprise
Un voyage bien gourmand. Elles sont toutes plus gourmandes les unes que les autres ;)
Merci pour la mention !