L'idée de la semaine

Toute blanche, cette salade d’hiver

Publié le 20 février 2014 - 1 commentaire

Hé oui, c’est toujours l’hiver ! Mais rassurez-vous, Prince de Bretagne vous propose toute une gamme de légumes frais…

Une gamme que met à profit cette salade toute blanche, à doser et composer selon vos goûts.

La base, que vous arroserez d’une vinaigrette :

  • des endives
  • des échalotes finement ciselées
  • des fleurettes de chou-fleur crues en tranches fines

Cet association est vraiment magique, elle offre des saveurs qui se complètent à merveille : la légère amertume de l’endive, l’arôme de l’échalote et le côté moutardé du chou-fleur.

Les options :

  • du fromage (gruyère ou emmental pour garder le côté blanc, ou mimolette pour ajouter un peu de couleur)
  • des tranches de pomme granny smith

Ajoutez des pommes de terre cuites à l’eau (voilà qui respecte la blancheur de votre salade) quelques dés de jambon ou de poulet, et voilà un plat complet !

Une salade blanche échalote endive et chou-fleur

Une réflexion au sujet de « Toute blanche, cette salade d’hiver »

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *


4 + = 10

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>